Alimentación Saludable y Sostenible

Este artículo, es presentado en colaboración con el programa “Bienestar y Salud” del Área de Salud de San Juan, San Diego, y Concepción, cuenta con la participación de la nutricionista Melissa Vega y el director del medio, Leonardo Jiménez Campos.

En la era moderna, adoptar hábitos alimenticios saludables se ha vuelto fundamental. Una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras, no solo contribuye a mantener un peso saludable, sino que también reduce el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

Es importante destacar que la manera en que nos alimentamos no solo afecta nuestra salud, sino también el medio ambiente. La producción de alimentos tiene un impacto significativo en los recursos naturales, el uso de agua y la generación de residuos. Al optar por alimentos frescos y locales, reducimos la huella ecológica y promovemos prácticas sostenibles que benefician tanto a nuestra salud como al planeta.

Es importante tener en cuenta algunas recomendaciones al comprar y consumir alimentos:

  1. Planifica las Compras: Organiza tus compras de alimentos de manera planificada, teniendo en cuenta tus necesidades nutricionales y la durabilidad de los productos. Evita comprar cosas que no estén en tu lista de compras para evitar tentaciones innecesarias.
  2. Participación de la Familia: Involucra a todos los miembros de la familia en la elección de alimentos saludables y en la preparación de comidas nutritivas.
  3. Productos de Origen Animal con Moderación: Consume productos de origen animal, como carnes y lácteos, en cantidades moderadas y elige opciones magras y bajas en grasa.
  4. Reduzca el Consumo de Embutidos: Limita el consumo de embutidos y alimentos procesados que contengan altos niveles de grasas saturadas y sodio.
  5. Limitar Consumo de Productos con Alto Contenido de Sal, Azúcar o Grasas: Evita el exceso de productos con alto contenido de sal, azúcar o grasas saturadas, como snacks, golosinas y alimentos fritos.
  6. Importancia de la Leche Materna: Para los bebés y niños pequeños, la leche materna es fundamental debido a sus nutrientes y anticuerpos que fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen al desarrollo saludable.
  7. Verificar el Estado de las Frutas o Vegetales: Antes de comprar o consumir frutas y verduras, verifica su estado de frescura y calidad para asegurarte de obtener los mejores nutrientes y sabores.
  8. Almacenar Alimentos Priorizando los Más Viejos: Almacena los alimentos en tu despensa o refrigerador colocando los productos más antiguos al frente para asegurar que se consuman primero y evitar desperdicios.

Estas recomendaciones adicionales ayudarán a promover hábitos alimenticios más saludables y contribuirán a mantener una dieta equilibrada y nutritiva.

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